Una vegada vegeu que fa alguna bufada, principi d’ebullició, es reu del foc i es bolca en una plàtera for every que es refredi. Es pot guardar varies emanes a la nevera ben tapada.Diu la tradició que a qui li toca el Rei, es queda la corona i a qui li toca la fava, paga el tortell.Retirar el papel bajar la temperatura (a hundred and seventyº)